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2010年10月 9日 (土)

作ってみました☆〈塩ざけの炊き込みごはん〉

 『きょうの料理』のテキストに連載されていた頃から気に入っていた『十八番リレー』、一冊の本にまとまったので買いました。
 今日作ってみたのは、〈塩ざけの炊き込みごはん〉。
 甘塩の鮭の切り身をお米と調味料といっしょに炊くだけ、というお手軽レシピだけれど、おいしかった!
 鮭の塩加減で味が変わるので、このお店で買う鮭なら、塩気はこのくらい、という見当のついている鮭でチャレンジすることをお薦めします。
 残ったらおにぎりに、と書いてあるのですが、油っ気があるので、ラップで固めるように握らないと難しいかも。ごまのプチプチ感も楽しい、おいしいごはんです。

『十八番(おはこ)リレー』 著:高山なおみ 川原真由美 刊:NHK出版(2010)

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